Voici les 7 carences alimentaires les plus courantes

Lorsque notre alimentation n’est pas suffisamment variée, nous risquons de manquer de nutriments et de minéraux essentiels à l’organisme. Magnésium, fer… Voici les 7 carences alimentaires les plus courantes.

Carence en fer

Le fer participe notamment au transport de l’oxygène dans le sang mais aussi au bon développement des fonctions cognitives. Quand nous en manquons, nous nous sentons très fatigués. Cela peut également entraîner des difficultés de concentration et une grande irritabilité. Par ailleurs, il n’est pas rare d’avoir le teint pâle. Les abats, les coquillages (coques, palourdes, bigorneaux…), et même les lentilles en sont très bien pourvus.

Carence en calcium

Le calcium contribue au bon développement des os et des dents, mais aussi de notre système nerveux et musculaire. C’est pourquoi il est important d’en consommer quotidiennement. Une carence peut entraîner de l’ostéoporose ou même des problèmes de dentition et de gencives. Outre le lait, plusieurs aliments contiennent une bonne source de calcium, comme le gruyère, les sardines et les amandes.

Carence en vitamine D

Il n’est pas rare de souffrir d’une carence en vitamine D, surtout en hiver lorsque les journées sont courtes. La vitamine D est liée au calcium. Plus précisément, sa fonction principale est d’augmenter la capacité d’absorption du calcium. Généralement, une telle carence est due à une exposition insuffisante au soleil. Mais on peut aussi trouver de la vitamine D dans l’alimentation, notamment dans les poissons gras, les jaunes d’œufs et les champignons.

Carence en magnésium

Autre carence courante : le magnésium. Lorsque nous manquons de magnésium, un minéral que notre corps est incapable de produire lui-même, plusieurs symptômes peuvent apparaître, comme des spasmes des paupières, des troubles anxieux, ou encore des crampes musculaires. Pour augmenter vos apports, vous pouvez compter sur les sardines à l’huile, les graines de coriandre, ou encore le chocolat noir.

Carence en zinc

Une carence en zinc peut provoquer une perte d’appétit, un état d’épuisement, une peau sèche, voire une chute excessive des cheveux. Cet oligoélément participe à la synthèse des protéines de notre peau, et protège également les ongles et la fibre capillaire. Le zinc est également connu pour renforcer le système immunitaire. A noter que les fruits de mer et la viande rouge, notamment le foie, ont une bonne teneur en zinc.

Carence en vitamine B12

La vitamine B12 est essentielle à la production de globules rouges, au fonctionnement du système nerveux et à la synthèse de l’ADN.

Une carence en vitamine B12 peut entraîner de l’anémie, de la fatigue, une faiblesse, des problèmes nerveux comme des engourdissements ou des picotements, des problèmes de mémoire et d’autres troubles cognitifs. La vitamine B12 se trouve principalement dans les produits d’origine animale, comme la viande, le poisson, la volaille, les œufs et les produits laitiers. Les végétariens et surtout les végétaliens courent un plus grand risque de carence en vitamine B12 et peuvent avoir besoin de suppléments ou d’aliments enrichis.

Carence en IODE

L’iode est essentiel à la production d’hormones thyroïdiennes, qui régulent le métabolisme, la croissance et le développement, en particulier celui du cerveau des fœtus et des jeunes enfants.

Une carence en iode peut entraîner un goitre (hypertrophie de la thyroïde), une hypothyroïdie (faible fonction thyroïdienne), un retard de croissance chez les enfants et des problèmes de développement neurologique. Les sources d’iode comprennent le sel iodé, les fruits de mer, les algues, les produits laitiers et certains légumes (selon le sol où ils sont cultivés).