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Entreprise

Une entreprise d’aliments spécialisés élargit son offre avec une acquisition – Winnipeg Free Press

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Piccola Cucina, une entreprise alimentaire spécialisée de Winnipeg spécialisée dans les gâteries santé à base d’amandes comme les macarons et les croûtes à tarte surgelées, élargit son offre avec l’acquisition de Judy G Foods.

Pina Romolo, qui a fondé Piccola Cucina avec sa mère en 2009, est ravie de prendre possession des actifs de Judy G, qui comprennent des pizzas surgelées de haute qualité et des desserts végétaliens sans gluten.

« C’est une activité très complémentaire », a déclaré Romolo. « Le traitement est similaire. Nous sommes tous sans gluten et les produits se trouvent côte à côte dans la section des aliments surgelés et nous connaissons très bien de nombreuses façons de fonctionner de l’entreprise.

Une entreprise d’aliments spécialisés élargit son offre avec une acquisition – Winnipeg Free PressPina Romolo, cofondatrice de Piccola Cucina, est ravie de prendre possession des actifs de Judy G, qui comprennent des pizzas surgelées de haute qualité et des desserts végétaliens sans gluten. (Photo fournie)

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Pina Romolo, cofondatrice de Piccola Cucina, est ravie de prendre possession des actifs de Judy G, qui comprennent des pizzas surgelées de haute qualité et des desserts végétaliens sans gluten. (Photo fournie)

Romolo connaissait Judy Goodzeck, la fondatrice de Judy G, depuis de nombreuses années alors qu’elles développaient toutes deux leurs entreprises respectives.

« Elle m’a contacté il y a quelques mois et m’a dit qu’elle était prête à passer à autre chose et m’a demandé si cela serait quelque chose d’intéressant, et j’ai répondu bien sûr », a déclaré Romolo.

Les termes du contrat ne sont pas divulgués.

Romolo, qui est actuellement en tournée aux États-Unis dans le cadre d’un programme de trois semaines tous frais payés avec le département d’État américain appelé International Visitor Leadership Program, a déclaré qu’elle avait achevé l’agrandissement des installations de production de Piccola Cucina à Winnipeg juste avant la pandémie.

«Nous avions beaucoup de capacité excédentaire», a-t-elle déclaré. « Nous avons la capacité de prendre en charge une production supplémentaire. »

Désormais, en plus des macarons et des fonds de tarte surgelés, des tortillas/wraps et de la farine d’amande de Piccola Cucina, il ajoutera les croûtes de pizza, les pizzas et les desserts végétaliens de Judy G.

Michael Mikulak, directeur exécutif de Food & Beverage Manitoba, a déclaré que des entreprises comme Piccola Cucina ont du mal à réaliser des bénéfices avec des produits spécialisés aussi petits.

Il a déclaré que l’ajout du portefeuille de Judy G donnera à la société de Romolo des offres de produits supplémentaires et la possibilité de tirer parti des options de distribution que les deux sociétés avaient déjà établies.

Entre autres placements au détail, Piccola Cucina vend via la boutique en ligne de Costco Canada et Judy G est distribué par Sobeys et Safeway, ce qui donne désormais à Piccola Cucina une distribution nationale.

« À bien des égards, Piccola Cucina est très typique de plus de la moitié de nos membres, avec cinq à dix employés, qui vendent principalement au Manitoba, mais parfois dans tout le pays », a déclaré Mikulak.

Les produits de Judy G – comme la pizza aux artichauts méditerranéens rôtis surgelés et les gâteaux de velours au chocolat surgelés avec ganache macha au chocolat noir – offriront des offres de produits Piccola Cucina tout au long de la journée.

« Pina exploite une entreprise d’aliments spécialisés », a déclaré Mikulak. « Ce ne sont peut-être pas des produits que les gens auraient tous les jours. Cela lui permet de se diversifier. Elle avait des wraps, maintenant elle a une pizza et un dessert. Je pense qu’elle essaie de se positionner avec des produits du quotidien.

Romolo ne sait pas exactement pourquoi elle a été invitée à participer au IVLP du Département d’État américain, qui dans ce cas cible les femmes dans le secteur manufacturier, mais elle a déclaré qu’elle avait été honorée et honorée.

Entre autres choses, ils examinent les meilleures pratiques aux États-Unis et visitent les marchés régionaux, notamment Détroit, Tulsa, Oklahoma, et Huntsville, Alabama.

Mais elle a déclaré qu’elle utilisait également cette expérience pour en savoir plus sur les stratégies qu’elle pourrait utiliser pour pénétrer le marché américain.