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Santé

quel pain est le meilleur pour la santé ?

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A l’origine, le pain peut être intégré à une alimentation de base. Cependant, l’industrialisation et la consommation de masse ont profondément transformé la farine et le pain que l’on achète désormais chez le boulanger. La baguette classique, adorée des Français, contient malheureusement un index glycémique très élevé. « Cela veut dire que le sucre est libéré dans le sang très rapidement, car c’est de la farine blanche. Il va être rapidement transformé en matières grasses« , explique le docteur Jimmy Mohamed.

Alors, quel est le meilleur pain sur le plan nutritionnel ? Il s’agit de pain complet, car il est fabriqué « à partir de farine complète » qui contiendra toutes les parties du grain de la farine comme le son, le germe et qui donnera beaucoup à la pâte plus de fibres. Et ce sont ces fibres qui vous permettront de ne plus avoir faim jusqu’à midi.

Il existe d’autres pains sains, comme le pain au levain. Il est fabriqué à partir de levain naturel, qui a subi une fermentation un peu plus longue, et il sera donc beaucoup plus digeste. Cette fermentation améliore absorption des minéraux. Le pain avec des céréales est également recommandé.

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