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Santé

Oeufs de poule : de nombreuses raisons derrière la flambée des prix

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Sur le marché malien, le prix des œufs ne cesse d’augmenter. La cellule est extrêmement chère tant chez les grossistes que chez les détaillants. Comment justifier cette envolée du prix de la cellule ? De nos investigations, il ressort que toute une chaîne est bloquée.

Produit de grande consommation, le prix des œufs de poule ne cesse d’augmenter. Malgré l’augmentation du nombre d’éleveurs de volailles, le marché n’est pas approvisionné en quantités suffisantes à un prix abordable. Signe du blocage de toute une chaîne.

Pour justifier la flambée des prix, plusieurs raisons sont avancées. D’abord la période. Les éleveurs de volailles indiquent que cet hivernage n’est pas propice à la reproduction. Cela entraîne une rareté des poules pondeuses sur le marché avec ses répercussions sur les œufs.

Les enquêtes montrent que le prix des aliments pour volailles a également augmenté. Le coût se fait donc fortement sentir sur les exploitations agricoles. « Le sac (plus précisément celui de Koudijs), autrefois vendu à 35 000 F CFA, est actuellement vendu à 38 000 F CFA par les grossistes. Le même produit est vendu à 40 000 F CFA, voire 42 000 F CFA. Le maïs, l’un des aliments de base des volailles, coûte 20 000 francs CFA le sac. Or la poudre de coquilles d’huîtres qui coûtait 13 000 F CFA coûte désormais 15 000 F CFA. Cette situation fait que le prix des ovules connaît également une augmentation vertigineuse. La cellule qui, initialement, était vendue à 2300 F CFA, est vendue aujourd’hui entre 2600 F CFA et 3000 F CFA par places »développe un éleveur.

Autres raisons? Le suivi médical des poules est bien plus complexe en cette période hivernale. À cela s’ajoute le coût du transport qui a également augmenté en raison d’une inflation mondiale qui n’a pas été sans conséquences sur le prix du carburant.

En raison de cette augmentation vertigineuse du prix de la cellule, de nombreuses familles se passent des œufs au menu. Cependant, les nutritionnistes indiquent qu’il s’agit d’un bon produit alimentaire pour la santé. « Un gros œuf contient plus de 6 g de protéines de la plus haute qualité. Il est bon pour la santé car il contient des protéines, notamment le jaune qui contient plus de protéines que le blanc d’œuf. Il aide également à transporter l’oxygène vers les cellules et à prévenir l’anémie. »assurent les nutritionnistes.

Fatou Souleymane Tangara

(interne)

Tribune du Mali



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