Manger trop de gras peut-il provoquer le diabète ?

Il est bien connu qu’une alimentation régulièrement trop riche en sucre peut favoriser l’apparition du diabète. Mais manger trop de gras peut-il avoir le même effet ? « C’est en fait la combinaison d’une mauvaise alimentation qui peut provoquer le diabète. » répond aussitôt le docteur Emmanuelle Lecornet Sokol, endocrinologue et diabétologue.

Attention aux aliments ultra-transformés, gras et sucrés

Ce qui est sûr, selon ce spécialiste, c’est que «les aliments ultra-transformés, les aliments aux graisses de mauvaise qualité, qui sont également très sucrés, qui nous incitent à en manger encore plus, « contribuent au développement du diabète » Autrement dit, le cocktail alimentaire transformé gras-sucre est nocif pour la santé. Il faut cependant faire la différence entre les graisses saturées, dangereuses pour la santé, et les graisses insaturées, utiles au bon fonctionnement de l’organisme.

La quantité entre également en jeu. »Si vous prenez un petit morceau de sucre dans votre thé chaque matin, cela ne fera pas de vous un diabétique plus tard. » rassure le Dr Lecornet Sokol.

D’autre part, « si vous avez tendance à manger beaucoup de pâte à tartiner, ou beaucoup de snacks industriels, il y a un risque. Nous savons que dans un environnement prédisposé, vous développerez plus facilement le diabète.e” prévient-elle également.

Plus de 4 millions de diabétiques en France

En 2021, en France, 4,2 millions de personnes ont été identifiées comme diabétiques par l’Assurance Maladie. La Fédération française du diabète estime également que 600 000 personnes vivent avec la maladie sans le savoir. La fréquence augmente avec l’âge puisqu’un homme sur cinq entre 70 et 85 ans, et une femme sur sept entre 75 et 85 ans sont concernés, selon Santé publique France.

Les deux principales formes de diabète sont diabète de type 1 et le Diabète de type 2. Le diabète de type 1 est le plus souvent détecté durant l’enfance mais peut être détecté chez l’adulte jusqu’à 35 ans. Il touche entre 10 % des diabétiques. Neuf fois sur dix, le diabète est de type 2. Il touche principalement les adultes de plus de 40 ans, sédentaires et en surpoids, mais il touche de plus en plus de personnes plus jeunes. Le diabète de type 2 est associé à une pression artérielle élevée, un taux de cholestérol sanguin élevé, un excès de poids et un tour de taille élevé, dus à l’accumulation de graisse dans l’abdomen.

Prévenir le diabète de type 2 passe par une alimentation saine et équilibrée, en limitant les aliments sucrés, gras et ultra-transformés et en pratiquant une activité physique régulière.