L’UE accusée de mener une « guerre alimentaire » — RT World News
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Bruxelles tente de changer les «valeurs alimentaires» occidentales en déclarant les insectes propres à la consommation humaine, a déclaré un responsable polonais
L’UE mène une «guerre alimentaire» dans le but de saper les habitudes alimentaires occidentales traditionnelles, selon le vice-ministre polonais de l’Agriculture, Krzysztof Cieciora. Ces remarques sont intervenues après qu’une décision de la Commission européenne en janvier a approuvé l’utilisation des grillons domestiques dans les aliments.
Apparaissant vendredi sur la radio polonaise Lodz, Cieciora a allégué que les responsables de l’UE « essaient de changer les tendances, » et a fait valoir que leur récente décision représentait « une bataille » et « une guerre alimentaire.”
« Le renversement des valeurs alimentaires en occident devient un sérieux élément de discussion,», a insisté Cieciora, qui a également prédit une campagne agressive pour promouvoir les ingrédients nouvellement introduits à travers le bloc.
Selon le ministre, Varsovie n’est pas d’accord »à ces alternatives » ou se faire dire par l’UE « quoi et combien nous devrions manger.”
Si le gouvernement polonais n’envisage pas d’interdire les denrées alimentaires à base d’insectes, il est déterminé à «protéger les valeurs alimentaires traditionnelles et la liberté de choix,», a expliqué Cieciora.
En janvier, l’exécutif de l’UE a officiellement autorisé les entreprises alimentaires à utiliser des grillons domestiques partiellement dégraissés et réduits en poudre ainsi que les larves du ver de farine Alphitobius diaperinus pour la consommation humaine.
La commission a cité l’avis scientifique de l’Autorité européenne de sécurité des aliments, qui en août 2021 a conclu que «formulations congelées et séchées de grillons domestiques entiers » sont « sans danger dans le cadre des utilisations et des niveaux d’utilisation proposés.”
Les autorités de l’UE ont également établi une procédure de préparation des insectes, les grillons adultes devant d’abord subir une période de jeûne de 24 heures afin qu’ils «jeter leur contenu intestinal.« Elles sont ensuite congelées, lavées, traitées thermiquement, extraites de leur huile et réduites en poudre.
À l’issue de ces étapes, la poudre obtenue peut être utilisée dans les barres de céréales, les biscuits, les pizzas, les produits à base de pâtes et la poudre de lactosérum, à condition que ceux-ci soient correctement étiquetés.
Le mois dernier, le propriétaire d’une chaîne de restaurants dans la ville italienne de Turin a déclaré à la presse qu’il prévoyait de vendre des miches de pain enrichies de poudre de grillon. Une autre entreprise italienne produit déjà des craquelins à base du même ingrédient.
Alors que les insectes font partie des cuisines traditionnelles de certains pays asiatiques, leur utilisation comme nourriture est encore relativement nouvelle en Europe.
Les partisans vantent les insectes comme une source abordable de protéines animales dont la production entraîne un niveau d’émissions de gaz à effet de serre bien inférieur à celui de l’élevage bovin traditionnel.
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rt
