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L’insécurité alimentaire augmente, même au-dessus du seuil de pauvreté

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(Ottawa) Près de 7 millions de Canadiens ont souffert de la faim l’an dernier, et certains n’ont pas mangé « pendant un ou plusieurs jours » en raison de la hausse de l’inflation, selon une étude de Statistique Canada.




En 2022, 18 % des familles au Canada ont déclaré avoir souffert d’insécurité alimentaire au cours des 12 mois précédents, une hausse par rapport à 16 % en 2021, indique Statistique Canada dans son rapport publié mardi.

L’agence définit l’insécurité alimentaire comme « le fait de ne pas avoir accès à une nourriture suffisante ou de bonne qualité pour répondre à ses besoins fondamentaux ».

« L’insécurité alimentaire est très préoccupante, car elle est liée à diverses maladies chroniques, problèmes de santé mentale et autres maladies et infections », indique l’étude. « Il a également été démontré que cela augmente le risque d’être hospitalisé et qu’il est lié à une mortalité prématurée, surchargeant ainsi le système de santé. »

L’étude indique que la forte inflation a fait augmenter les prix des denrées alimentaires et réduit le pouvoir d’achat des consommateurs, « obligeant ainsi les familles à dépenser plus pour acheter moins ».

Le taux d’inflation sur un an est passé de 1 % en janvier 2021 à 4,8 % en décembre de la même année ; le taux d’inflation annuel des prix alimentaires est passé de 1% à 5,2%. Entre les deux, en juin 2022, le taux d’inflation global a atteint 8,1 % et celui de l’alimentation 8,8 %, soit la plus forte variation annuelle depuis 40 ans, selon l’étude.

Moins pire au Québec

L’insécurité alimentaire en 2022 était la plus faible au Québec, avec 14 % des familles déclarant « un certain niveau d’insécurité alimentaire ». Le Québec est également la seule province où les niveaux d’insécurité alimentaire n’ont pas changé de 2019 à 2022, précise l’agence.

Terre-Neuve-et-Labrador avait le taux le plus élevé, à près de 23 %, suivi du Nouveau-Brunswick et de l’Alberta, à environ 22 %, selon l’étude. L’Ontario se situait dans la moyenne nationale, soit 18,7 %.

À l’échelle des grandes villes, Edmonton a déclaré le niveau d’insécurité alimentaire le plus élevé, à près de 21 %, et Ottawa-Gatineau, le plus bas, à 14,4 %. À Montréal, le taux était de près de 16 %.

De plus, environ 15 % des familles vivant dans les zones rurales ont signalé un certain niveau d’insécurité alimentaire, contre 19 % des familles urbaines.

Les ménages dans lesquels une femme était le principal soutien de famille étaient plus susceptibles que les autres de souffrir d’insécurité alimentaire, et le taux s’élevait à 41 % pour les ménages dans lesquels les femmes étaient monoparentales. De plus, 60 % des ménages dirigés par une mère autochtone célibataire ont signalé une insécurité alimentaire, comparativement à 41 % des familles dirigées par une mère non autochtone.

Le taux d’insécurité alimentaire était particulièrement élevé parmi les mères célibataires noires, à 62 pour cent. Parallèlement, 24 % des ménages dirigés par des parents célibataires de sexe masculin ont signalé un certain niveau d’insécurité alimentaire.

L’étude indique que les Chinois et les Sud-Asiatiques étaient moins susceptibles de souffrir d’insécurité alimentaire que les personnes non racialisées et non autochtones. Les Canadiens noirs étaient beaucoup plus susceptibles de déclarer une insécurité alimentaire, soit 38 %.

L’une des limites de l’étude était l’exclusion des familles vivant dans les trois territoires, dans les réserves et dans d’autres établissements autochtones des provinces, reconnaissent les auteurs. « Cela entraînera probablement une sous-estimation de l’insécurité alimentaire au sein de la population autochtone », indique-t-il.

Emploi stable et immigration

Bien qu’un emploi stable soit associé à une moindre probabilité de souffrir de la faim, l’étude indique qu’il existe des différences en matière de sécurité alimentaire selon la catégorie de travailleur. Les travailleurs indépendants étaient moins susceptibles de déclarer une insécurité alimentaire, à 13 %, que les salariés, à 18 %.

Les locataires étaient plus susceptibles de souffrir d’insécurité alimentaire, en particulier ceux vivant dans un logement subventionné. Un quart des locataires d’un logement non subventionné et 42 % de ceux vivant dans un logement subventionné ont signalé une insécurité alimentaire.

« Les familles immigrantes étaient plus susceptibles de déclarer une insécurité alimentaire que celles nées au Canada », indique également le rapport.

Un quart des familles dont le principal soutien de famille a immigré entre 2013 et 2022 ont déclaré souffrir d’insécurité alimentaire. Cette proportion était de 20 % pour ceux qui ont commencé à vivre au Canada avant 2013.

Selon l’étude, environ 5 % des familles canadiennes souffraient d’insécurité alimentaire « marginale » – elles « craignaient de manquer de nourriture ou d’avoir des choix alimentaires limités en raison d’un manque d’argent pour acheter de la nourriture ». nourriture « .

Un autre 8 % des familles étaient considérées comme étant en insécurité alimentaire « modérée », où la qualité et/ou la quantité de nourriture était faible en raison d’un manque d’argent.

Enfin, 5 % connaissaient une insécurité alimentaire « sévère », par exemple en sautant des repas, en réduisant leur consommation alimentaire et, dans les cas extrêmes, en ne mangeant pas pendant un ou plusieurs jours.



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