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L’inflation alimentaire suscite des inquiétudes en matière de santé chez les Canadiens

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Un sondage révèle que le coût prime sur la valeur nutritionnelle pour un nombre croissant de Canadiens

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L'inflation alimentaire suscite des inquiétudes en matière de santé chez les Canadiens

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Bonjour,

Ottawa a eu des mots durs pour les épiciers cette semaine.

Le gouvernement fédéral a présenté hier les premières étapes d’un plan visant à stabiliser l’inflation alimentaire, qui est devenue une question politique controversée dans ce pays.

L’inflation des produits alimentaires a atteint deux chiffres pendant la pandémie et, bien qu’elle se soit atténuée (6,9 pour cent en août), les prix restent obstinément supérieurs au taux d’inflation global.

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Après avoir rencontré les dirigeants des plus grands épiciers du pays à Ottawa le mois dernier, le ministre de l’Industrie François-Philippe Champagne a déclaré jeudi que les cinq plus grandes chaînes d’épicerie ont convenu de soutenir les efforts visant à rétablir la stabilité des prix.

Il a promis aux Canadiens davantage de rabais, de gels de prix et de campagnes d’égalisation des prix et que si l’industrie alimentaire ne tenait pas ses promesses, le gouvernement prendrait d’autres mesures, notamment une taxe potentielle sur les épiciers.

Les Canadiens ont vivement critiqué le gouvernement fédéral concernant la hausse des prix et, plus tôt cette semaine, un sondage a souligné à quel point l’inflation alimentaire affecte leur vie.

L’étude menée par le laboratoire d’analyse agroalimentaire de l’Université Dalhousie a révélé une tendance inquiétante : les prix élevés des aliments semblent obliger les Canadiens à faire des choix alimentaires avec lesquels ils ne sont pas entièrement à l’aise.

Plus de 45 pour cent des plus de 5 000 personnes interrogées ont déclaré que le coût était devenu une priorité plutôt que la valeur nutritionnelle dans leurs courses. Et 63 pour cent ont déclaré qu’ils craignaient également que compromettre la nutrition en raison des prix élevés des denrées alimentaires puisse nuire à leur santé à long terme.

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Comment font-ils des compromis ?

Près de la moitié ont déclaré qu’ils réduisaient la quantité de viande ou de protéines dans leur alimentation en raison de la hausse des coûts alimentaires, un nombre plus élevé que l’année dernière, selon l’enquête.

« De manière générale, les Canadiens s’inquiètent de leur propre santé en raison de la hausse des prix des aliments à long terme. Cela représente trois Canadiens sur cinq, ce qui est beaucoup », a déclaré Sylvain Charlebois, laboratoire d’analyse agroalimentaire, à CTV News.

La grande majorité des Canadiens se considèrent désormais plus soucieux des prix qu’ils ne l’étaient il y a un an, ce qui a influencé où et comment ils font leurs achats.

Près de 60 pour cent déclarent qu’ils iront plus souvent dans les magasins d’alimentation discount, une augmentation « notable » par rapport à l’année dernière, selon le sondage. Et de plus en plus de gens font leurs courses dans des magasins à un dollar comme Dollarama et Tigre Géant.

Les marques de magasins génériques ont gagné en popularité, avec 63 pour cent des personnes interrogées déclarant qu’elles optent pour ces marques pour économiser de l’argent.

Plus de la moitié utilisent davantage de mesures permettant de réduire les coûts, telles que des coupons, des applications, des programmes de fidélité ou des dépliants d’écrémage. Et 49 pour cent ont envisagé de cultiver leurs propres aliments pour contrer la hausse des prix.

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Lorsque les Canadiens se mettront à table pour le dîner de Thanksgiving ce week-end, l’inflation aura également sa place à la table.

L’année dernière, le prix d’un kilogramme de dinde fraîche était d’environ 6,59 dollars, selon l’Agro-Food Analytics Lab. Cette année, une enquête sur les prix variait entre 9,90 $ chez Metro et 7,69 $ chez Sobeys, bien que Loblaws annonçait 5,49 $ le kilogramme, rapporte La Presse Canadienne.

Cela ne s’arrête pas là. Cette année, les pommes de terre sont 6,8 pour cent plus chères que l’année dernière, le beurre de 9,2 pour cent et le riz brun de 6,3 pour cent.

Joyeux Action de Graces.

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L'inflation alimentaire suscite des inquiétudes en matière de santé chez les Canadiens
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Desjardins

La balance commerciale du Canada a surpris avec un excédent en août, le premier depuis avril. Les économistes prévoyaient un déficit de 1,2 milliard de dollars, mais le commerce a connu un excédent de 718 millions de dollars.

Bien que surprenant, cela n’a pas vraiment fait bouger les choses sur la direction que Desjardins pense que l’économie prend. Ses économistes continuent de s’attendre à une croissance stable au troisième trimestre, bien en deçà de la prévision de 1,5 pour cent de la Banque du Canada.

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Le ralentissement de l’économie, combiné à la récente hausse des rendements obligataires, place « la barre haute pour que la Banque du Canada envisage une nouvelle hausse des taux d’intérêt en octobre », a déclaré Randall Bartlett Desjardins, directeur principal de l’économie canadienne.


L'inflation alimentaire suscite des inquiétudes en matière de santé chez les Canadiens

Les données d’aujourd’hui : Les chiffres de l’emploi sortent aujourd’hui et seront surveillés de près au Canada et aux États-Unis. Les économistes s’attendent à ce que le taux de chômage au Canada atteigne 5,6 pour cent. Egalement sur le pont, le crédit à la consommation américain.

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Graphique boursier 6 octobre 2023

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C’est un argument que de nombreux Canadiens soutiendraient. Kim Moody explique pourquoi le Canada doit réfléchir sérieusement à la réduction des taux d’imposition des particuliers et s’assurer que les gens conservent au moins la moitié de tous les gains. En savoir plus

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Le Posthaste d’aujourd’hui a été écrit par Pamela Heaven, @pamheavenavec des reportages supplémentaires de La Presse Canadienne, Thomson Reuters et Bloomberg.

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