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Entreprise

La troisième génération de la famille Martin s’attaque à Harvey’s

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La chaîne Harvey’s compte 51 succursales au Québec, dont trois au Québec et une à Sainte-Anne-de-Beaupré. Guillaume, William, Gabrielle, David, Clara et Jonathan Martin ont acquis ceux situés sur le boulevard L’Ormière et sur la rue Clémenceau.

St-Hubert et Harvey’s appartiennent au même groupe, la société Recipe. En apprenant que deux franchises étaient à vendre au Québec, la famille Martin a immédiatement manifesté son intérêt.

« Harvey’s a un modèle établi et nous trouvons la marque intéressante », explique William Martin.

Les enfants de Pierre, Louis et Jean Martin, âgés de 28 et 31 ans, travaillent avec leurs pères respectifs depuis cinq ans. Mais à l’aube de 2024, ils commençaient à se sentir à l’étroit. « Il n’y a plus de place pour ouvrir St-Hubert au Québec. Si nous voulons continuer à développer le Groupe Martin, il est nécessaire de se diversifier », estime William.

Pour les deux premières acquisitions, Guillaume (fils de Jean Martin) portera la casquette de directeur, sa sœur Gabrielle gérera les ressources humaines et William (fils de Louis Martin) s’occupera des opérations d’approvisionnement.

« Nous avons restructuré nos responsabilités au sein du Groupe Martin afin de pouvoir nous lancer dans ce nouveau challenge. Chacun de nous six apporte son expertise », souligne Gabrielle.

Nouvelles acquisitions

En effet, la troisième génération de Martin vise une expansion dans les prochaines années dans la Capitale-Nationale, comme aux belles heures des années 90. À cette époque, Harvey’s comptait jusqu’à 13 succursales dans la région de Québec.

« Notre objectif est d’ouvrir au moins cinq nouveaux restaurants une fois que nous serons implantés avec les deux premières franchises. »

Gabrielle Martin

Selon William, Harvey’s, grâce à ses produits de qualité, à son expérience client et à son expérience employé, est « un cran au-dessus » de ses concurrents. « Les gens connaissent moins bien Harvey’s que d’autres noms de restauration rapide. Nous déploierons une stratégie marketing pour faire connaître le produit. La viande est cuite sur le grill, puis le burger est garni selon les goûts du client », explique-t-il.

Le Groupe Martin en bref

  • 1967 : ouverture de la première franchise St-Hubert au Québec par Claude et Marcel Martin.
  • Neuf rôtisseries St-Hubert, une express et un combo St-Hubert/Harvey’s dans la région de Québec.
  • 1200 salariés

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