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Santé

La MEILLEURE baguette vendue en magasin, selon 60 millions de consommateurs !

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Vérifié le 11/09/2023 par Alexane Flament, Rédactrice

Dans son nouveau Hors-Série, le magazine 60 millions de consommateurs a passé au crible 11 baguettes vendues en grande distribution et enseignes de boulangerie ! Voici les résultats de l’étude!

La baguette, toute une histoire !

Véritable emblème de la France, la baguette est si importante pour les Français qu’elle a été récemment inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO !

Et ce n’est pas pour rien, la baguette est notre trésor national ! En effet, chaque jour en France, 12 millions de personnes franchissent la porte d’une boulangerie pour acheter une baguette ! Ceux-ci sont proches de 75% des Français qui déclarent en manger quotidiennement !

Entre les Français et la baguette, c’est une véritable histoire d’amour :10 milliard, c’est le nombre de baguettes vendues et consommées par an en Francesoit 320 baguettes par seconde ! Impressionnant, non ?

Cependant, toutes les baguettes sont-elles identiques ? En effet, ces dernières années, l’offre s’est diversifiée et les grandes surfaces commencent à les vendre…

Acheter des produits à bas prix est bon pour le budget. Mais est-ce vraiment bon pour la santé ? C’est ce qu’ont voulu savoir 60 millions de consommateurs en analysant plusieurs baguettes vendues en grande surface. Voici leurs résultats !

Une analyse intéressante

Vous avez peut-être remarqué que les magasins disposent aujourd’hui de rayons boulangerie équipés d’équipements similaires à ceux des artisans boulangers.

Cependant, comme l’ont déclaré 60 millions de consommateurs « Les baguettes préemballées vendues 0,45 €, voire moins, en grande surface ne doivent pas induire en erreur : ce sont des morceaux de pâte surgelés provenant des boulangeries et généralement cuits sur place ».

Baguettes trop salées

Comme le précise le magazine, les baguettes vendues en magasin sont trop salé avec une moyenne de 0,74 g par portion de 50 g !

Pour rappel, l’OMS recommande aux adultes de ne pas consommer plus de 5 g de sel par jour.

60 millions de consommateurs ajoutent malheureusement un « un bonnet d’âne pour les baguettes Marie Blachère, Système U et La Mie Câline, dont une portion représente à elle seule un cinquième de notre contribution quotidienne. »

Peu de fibres

Le magazine déplore également peu de fibres présentes dans les baguettes analysées. « Ils contiennent peu de fibres (1,6 g en moyenne pour 50 g), alors même qu’il s’agit de produits céréaliers »

La principale raison de ce manque serait que les baguettes sont majoritairement fabriquées avec de la farine raffinée, qui ne contient quasiment pas d’écorce de blé !

Positif : les baguettes ont l’avantage de ne contenir aucune matière grasse ajoutée.

Absence de pesticides

Du côté des polluants, aucun pesticide n’a été détecté. Cependant, « les analyses pointent la présence de déoxynivalénol, une substance sécrétée par des moisissures ou des mycotoxines, qui peut provoquer des réactions allergiques dans cinq références » précise le magazine.

Il n’y a cependant pas lieu de s’alarmer, les quantités détectées ne présentent aucun risque.

Le choix de 60 millions de consommateurs

« Complètement exempt de cette substance, La baguette La Tradition d’Intermarché propose le meilleur rapport qualité/prix dans notre test » précise l’Institut national de la consommation.

Cette baguette est en tête du classement avec un une note de 15/20 et un prix de 0,97€ !

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