Érable du Québec : six bonnes suggestions pour s’en mettre plein les doigts !

Jackson Jackson2023-02-20

L’arrivée du mois de mars est synonyme de récolte de l’or québécois! Ce merveilleux nectar doux et doré qu’est la sève d’érable est sans contredit l’un des plus grands trésors de notre région, un trésor que nous avons appris à transformer en véritables petits bijoux gourmands.

Découvrez avec nous des entreprises qui font de l’érable leur vocation – artisans, commerçants, artistes gourmands ! – une question d’avoir quelque chose de délicieux à manger à l’approche de l’heure des sucres.

Ma caféine

Un superbe coffret cadeau sous le signe de l’érable

Ma Caffeine propose une large gamme de produits à base de sirop d’érable. Du traditionnel sirop au pop-corn en passant par le caramel, le beurre, le sucre ou encore le chocolat. Leur coffret spécial « La Cabane en canne » vous permettra de découvrir nombre de ces produits. Il met en valeur les beaux et bons produits québécois, le cadeau idéal pour passer le temps des sucres!

Basée à Boucherville, Ma Caféine est une boutique spécialisée dans l’univers de la caféine, qui s’est diversifiée en proposant des coffrets cadeaux thématiques. Vous y trouverez plein d’idées cadeaux, d’équipements, d’accessoires, de cafés, de thés, etc. Vous pouvez également commander en ligne et vous faire livrer sous 24 à 48 heures.

Pour en savoir plus, visitez macafeine.ca!

Le Litchi

Le caramel parfait pour sucrer

La Lichée est une entreprise québécoise spécialisée dans la fabrication de caramels à tartiner. Leur mission d’origine ? Retombez en enfance avec de succulents caramels rappelant ceux de votre grand-mère. Leurs produits gourmands et onctueux sont des petits plaisirs sucrés toujours bien appréciés de tous.

À l’approche de la saison des sucres, La Lichée propose la saveur idéale pour la saison : le caramel à l’érable. Pour votre déjeuner du dimanche, emmitouflez-vous et recréez le déjeuner de cabane à sucre classique à la maison. Ajoutez simplement un peu (beaucoup) de caramel à l’érable dans votre assiette! Un petit pot de bonheur parfait pour se sucrer la dent !

Pour en savoir plus, rendez-vous sur lalichee.co !

Nos cabines

Le sirop d’érable à son meilleur

Comme on le fait avec les grands vins ou les huiles d’olive, Nos Cabanes célèbre la diversité et la richesse des terroirs d’où sont tirés les purs sirops d’érable du Québec.

Chacun a son histoire, son territoire et son caractère unique. Nos Cabanes vous propose une sélection des meilleurs sirops d’érable du Québec, soigneusement embouteillés directement à l’érablière. Leurs sirops sont présentés dans une magnifique bouteille en verre afin de ne pas altérer le goût et de conserver tous les arômes de l’érable.

Une sélection de sirops aux histoires distinctes rend chaque bouchée aussi unique que savoureuse. Tous leurs produits sont naturels et 100% vegan.

Crédit photo Le Quartier

Crédit photo Marketing créatif jaune

Crédit photo Le Quartier

Crédit photo Crémerie Dallarose

Pour en savoir plus, rendez-vous sur noscabanes.com !

Labonté de la Pomme

La cabane à l’ancienne, des saveurs à découvrir !

La cabane aux pommes à l’érable la bonté de la pomme est d’expérimenter pour renouer avec le thème de la cabane à sucre. Savourez ces menus plus haut de gamme, une carte traditionnelle rehaussée et une carte gourmande revisitée, dans l’ambiance rustique et chaleureuse de sa cabane familiale.

Ne manquez pas les incontournables : la soupe à l’oignon spéciale du domaine avec une touche d’érable gratinée de fromage Oka et le gargantuesque cottage champêtre étagé, qui marie parfaitement le sucré et le salé. De quoi éveiller les papilles gourmandes et épicuriennes aux saveurs de notre terroir québécois.

Vous êtes plutôt salle à manger, take-out ou pique-nique ? la bonté de la pomme saura vous soutenir pendant la période des sucres. Profitez pleinement de la campagne Okoise qui allie plaisir, nature et gourmandise. Unique au Québec, vous pourrez peut-être avoir la chance de pratiquer votre propre érablière.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur labontedelapomme.ca!

Marché des artisans

L’heure du sucre dans la grande ville !

Nul besoin de quitter le centre-ville de Montréal pour profiter de la saison des érables! Le Marché Artisans propose un brunch gourmand aux sucres conçu pour toute la famille.

Du 25 février au 10 avril, redécouvrez les traditions culinaires locales à travers le copieux menu du Chef, et laissez-vous tenter par la station de tire d’érable accessible à tous. Un menu végétarien et un menu enfant sont également proposés.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur marcheartisans.com !

Les subversifs

Quand le gin rencontre l’érable

Ne cherchez plus, le gin réduit Léo des Subversifs est le produit parfait à boire à cette période de l’année ! Issu d’une tradition typique de l’époque des sucres où le distillateur ajoutait du gin à la réduction, Léo est un produit unique qui célèbre fièrement la tradition québécoise.

Il s’agit donc d’un assemblage du célèbre gin Marie-Victorin, premier gin québécois, et de sirop d’érable réduit du Québec. Le parfum d’érable est très présent et apporte une franche douceur tandis que la baie de genévrier du gin apporte une couche de subtilité à ce spiritueux qui devrait être à l’honneur sur tous les bars québécois. La réduction de gin à l’érable Léo est disponible à la SAQ!

Pour en savoir plus, rendez-vous sur subversives.ca!

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