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Nouvelles canadiennes

Ces quatre aliments que vous ne devriez pas manger

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Certains aliments sont bons pour la santé et d’autres moins, mais il peut arriver que les articles de votre panier d’épicerie soient tout simplement mauvais. Voici quatre aliments que nous devrions éviter de consommer.

Avec les risques de contamination par la salmonelle et la bactérie E. coli, il devient important d’être prudent, selon les experts. Il est donc recommandé de bannir certaines choses de votre menu.

1. Pousses crues

Cela peut sembler agréable d’ajouter une pousse, comme de la coriandre, à votre salade, mais ces légumes, lorsqu’ils sont crus, peuvent contenir des bactéries nauséabondes. Il est donc important de bien les nettoyer avant de les manger. Les cuire permet également de se débarrasser des mauvaises bactéries.

Pour comprendre pourquoi ces bactéries s’accrochent aux pousses, il faut d’abord savoir qu’elles « proviennent de graines qu’on laisse se développer dans du terreau ou sur un tissu synthétique ». «Nous consommons les jeunes pousses et non les racines», précise le ministère de l’Agriculture du Québec sur son site Internet.

« Pour que les germes germent, les graines ne peuvent pas être correctement désinfectées pour tuer les salmonelles qui pourraient être présentes, par exemple », a expliqué Kali Kniel, microbiologiste à l’Université du Delaware, dans une interview au « Huffpost ». . Elle a toutefois rappelé que certains agriculteurs accordent une attention particulière au nettoyage et à l’assainissement de leurs installations, ce qui réduit les risques de contamination.

2. Lait non pasteurisé

La pasteurisation du lait est un processus de chauffage du lait dans le but de tuer les bactéries, de prolonger sa durée de conservation et de le rendre plus sûr à boire, selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis.

Ainsi, le lait non pasteurisé peut contenir des agents pathogènes qui ne sont pas nécessairement détectables par l’odeur, a précisé Mme Kniel.

« Beaucoup de gens vantent le lait non pasteurisé comme ayant tous ces bienfaits pour la santé, mais cela n’en vaut tout simplement pas la peine », a ajouté le Dr Bryan Quoc Le, chimiste alimentaire et consultant industriel basé dans l’État de Washington.

3. Produits prédécoupés

Les plateaux de fruits et légumes déjà préparés que l’on retrouve dans la plupart des épiceries sont un moyen simple de consommer ces produits sans avoir à les couper.

Cependant, la simplicité n’est pas sans danger, car il existe des risques associés au fait que quelqu’un d’autre manipule la nourriture.

« C’est parce que je ne sais pas ce que la personne derrière le comptoir a fait lors de la découpe des produits et quelles pratiques elle met en œuvre. Selon la loi, les aliments emballés doivent passer par un processus rigoureux, mais les aliments produits sur place ne doivent pas nécessairement le faire », a déclaré le Dr Le.

4. Barres de plats chauds

Lorsque vous achetez des aliments chauds au comptoir d’une épicerie, les experts s’accordent à dire qu’il faut vérifier les conditions dans lesquelles les aliments sont conservés.

Ainsi, la règle numéro un est de conserver les repas chauds à 135 degrés Fahrenheit ou plus et les repas froids à 41 degrés Fahrenheit ou moins.

« Si le système de chauffage est douteux, j’éviterais le bar à plats chauds. Mais s’il est conservé au-dessus de la bonne température, vous pouvez le manger, car il ne peut pas être contaminé », a conseillé le Dr Le.

De son côté, Mme Kniel a ajouté qu’elle s’assure que le pare-haleine et les pinces sont propres avant de consommer ce type d’aliments. « Je veux m’assurer que les pinces sont manipulées avec soin par les (autres) consommateurs », a-t-elle déclaré.



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